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5 TIPS PARA EMPRENDEDORES DE BAR RESCUE

Soy un gran entusiasta de los programas de televisión que se enfocan en los negocios. Tan solo ayer termine de ver la primera temporada completa de Bar Rescue, programa del cual he tomado los cinco tips que presentare más adelante.

Antes de adentrarnos en la información que todos esperamos conocer, presentare en que consiste este programa.

Bar Rescue Logo

De acuerdo con la pagina web de TLC, canal donde se transmite este programa en Latinoamérica;

Jon Taffer, uno de los expertos más notables en materia de bares y restaurantes en Estados Unidos, viaja por el país para poner sus 36 años de experiencia a disposición de dueños de bares a punto de cerrar sus puertas.  Y es que Taffer, no deja ningún detalle a la deriva, ya que él sabe que todo cuenta para lograr el éxito. Así, el personal de cada local aprende la formula perfecta para preparar y servir un cóctel, cuán importante es la altura de las sillas y la manera adecuada de colocarlas para que la clientela fluya dentro del bar y hasta cómo influye la selección de música, entre otros detalles.

Basados en la experiencia de Jon Taffer y su equipo de expertos, presente en cada episodio, no solo nos enseña como recuperar el antiguo esplendor de bares en decadencia, también muchos tips aplicables a cualquier negocio que nos pueden enseñar a ser mejores emprendedores y mejorar sensiblemente el desempeño de nuestras organizaciones.

A continuación presento los 5 tips que te ayudaran a ser un mejor emprendedor:

#1. Conoce A Tu Clientela

clientela

Durante los episodios de la primera temporada, fueron muchas las veces en que Jon Taffer le pregunta a los dueños de los bares, ¿saben específicamente hacia que publico esta dirigido sus negocios?.

Esto es muy importante tenerlo muy bien definido ya que tu identidad como empresa debe atraer a los clientes que tu esperas tener y de esta forma ellos se sentirán identificados contigo y serán la base sobre la cual se construirá el éxito de tu negocio.

Desconocer o no tener definido hacia que tipo de clientes o segmento se enfocara tu negocio, afectara de forma negativa tus expectativas de éxito y en el largo plazo puede representar el fracaso de tu proyecto empresarial.

#2. Tu Imagen Y Nombre Son Parte de Tu Identidad

En uno de los episodios de la temporada, Jon visito un bar que vendía bebidas alcohólicas con niños en el lugar y familias, así como con decoración de juguetes, el lugar no estaba logrando atraer al publico especifico que los ayudara aumentar las ventas ya que como muchos expresaban no se sentían cómodos bebiendo con el ambiente infantil que tenia el bar.

Esto ejemplifica todo lo que una organización debe evitar hacer. Tu imagen y nombre deben estar relacionados, porque ellos definen tu identidad, un bar temático es diferente a un lugar hacia el cual pueden ir familias, mientras que el publico que realmente quieres atraer es el joven-adulto, un mensaje equivocado ya sea con un nombre que no sea atrayente o una ambientación equivocada afectara de forma negativa la percepción de los clientes de tu empresa, por ello debes buscar siempre que tu identidad este claramente definida y tu imagen la represente correctamente.

Imagen

#3. Rodéate De Expertos

En cada episodio Jon Taffer, reúne a un equipo compuesto por un mixólogo experto y un chef profesional, esto con el fin de evaluar a las personas que desempeñan estas funciones dentro de los bares y ayudarlos a rediseñar la oferta optima ya sea de bebidas o de comidas que le ayude a los bares generar ganancias.

experto

Así como hace Jon, en tu empresa es necesario que te rodees de expertos en el mercado en que te desarrollas y en cada una de las funciones que te ayudaran a generar mayores ganancias y mejorar el desempeño de tu organización.

En la actualidad este es uno de los principales factores de éxito de los emprendimientos, si te rodeas de personas apasionadas y expertas en las áreas en que se desarrollan, tendrás la posibilidad de confiar en que tu equipo es el indicado para construir una organización exitosa.

#4. Elige Tu Equipo Sabiamente

El éxito de un emprendimiento depende de muchos factores, así como de la suerte, pero tal como lo expresa Jon en el programa, mucho de ello dependerá de la calidad de las personas con las que te rodees para llevar a cabo la visión de tu negocio.

Equipo de Trabajo

Desde la persona con menor jerarquía en tu organización hasta la más alta deben tener el conjunto de habilidades necesarias para desempeñar su labor. Busca personas que compartan tu pasión y visión, no tengas miedo de darle confianza a tus empleados, permíteles demostrar todo su potencial, frecuentemente las organizaciones no utilizan sus recursos humanos de la mejor forma posible por limitarlos a desarrollarse dentro de un marco que limita el crecimiento y no permita que todos aporten, si le das la oportunidad a tu equipo te sorprenderás de todo lo que seras capaz de lograr.

#5. No Tengas Miedo A Los Cambios

The-Bone

Una situación que enfrentan los emprendedores, son los momentos difíciles en el cual la planificación inicial comienza a fallar y se tiene que tomar la decisión de cambiar los planes, el enfoque, pivotear, es decir aceptar que el plan inicial fallo y es momento de replantear nuestras metas.

Debemos aprender aceptar que los planes pueden fallar y a largo plazo es preferible ajustar o cambiar la planeación inicial, que insistir con el mismo y no lograr los resultados esperados.

Actualmente contamos con un importante conjunto de herramientas que nos pueden ayudar a ser mejores emprendedores y aprender a tomar y aplicar mejores decisiones. Una de estas herramientas es Bar Rescue, que de forma entretenida nos enseña las dificultades que enfrentan los bares en los Estados Unidos y las mejores maneras de enfrentar la adversidad y triunfar en el intento.

“Cualquier negocio, no importa cual sea, vive o muere por las reacciones que genera en los clientes.” – Jon Taffer

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Mercadeo 101 – Los 5 Mandamientos De Un Plan De Mercadeo Increíble

Todos los emprendedores, gerentes y directores, siempre enfrentan la importante la tarea de definir cual es mi mercado objetivo, que necesidades tienen los potenciales clientes que conforman este mercado, como me comunico con ellos y sobretodo como logro destacarme por encima de la competencia.

Estas preguntas solo pueden responderse con la creación del Plan de Mercadeo, que es el mapa que utilizan las empresas como declaración de la dirección estratégica que se debe seguir para lograr los objetivos comerciales de una organización o emprendimiento.

Para Philip Kotler & Kevin Keller, en su texto, Dirección de Marketing, el “Plan de Mercadeo es un documento escrito que resume lo que se conoce del mercado e indica como es que la empresa pretende alcanzar sus objetivos de marketing”.

Ya sabemos a grandes rasgos en que consiste un Plan de Mercadeo, y ahora presentaremos los 5 mandamientos que se deben seguir para lograr un plan Increíble.

1. Primer Mandamiento: Desarrollar una visión clara sobre por qué un cliente potencial usaría su producto / negocio

Buscando clientes

¿cuál es la necesidad fundamental de que su producto o servicio va a satisfacer? ¿El producto / servicio ayudara al consumidor a realizar de forma más fácil sus actividades?  ¿ El producto / servicio hará a los potenciales clientes más respetado y admirado por amigos? Su oferta debe estar diseñada para satisfacer las necesidades del cliente mejor que la competencia.

Como dijo Seth Godin: “Primero hay que encontrar el nicho, después crear el producto, no al revés.”

2. Segundo Mandamiento: Conoce a tu publico objetivo

cliente objetivo

En la mayoría de los mercados existen numerosos clientes potenciales, es por ello que para tener éxito de forma efectiva, escalable y prolongada es necesario estudiar el mercado para lograr determinar las principales características y costumbres de nuestros potenciales clientes.

Todo lo que se necesita es crear un perfil de clientes potenciales, definiendo datos demográficos como su edad, nivel de ingresos, intereses, el sexo, sus características psicográficas y otras características importantes.

De este modo, una empresa también desarrolla una idea más clara de cómo usted va a utilizar esta información sobre sus potenciales clientes, para ayudarle a llegar de una forma efectiva y comunicarse mejor con ellos.

3. Tercer Mandamiento: Conoce a tu competencia

Competencia DC vs Marvel

Siempre hay un competidores – Nunca caiga en la trampa de pensar que no los hay. Usted necesita saber quiénes son sus competidores y cómo sus productos y servicios son diferentes, más aun cuando esta lanzando un nuevo producto / servicio al mercado, es necesario dar respuesta a las siguientes preguntas: ¿Cuál es el punto de precio al que sus competidores están vendiendo, y  a qué segmento del mercado espera la competencia llegar? Conocer las acciones de sus competidores le ayudará a construir un mejor posicionamiento su negocio y destacar entre la competencia.

4. Cuarto Mandamiento: Posicionamiento

Posicionamiento

Su marca y lo que ella simboliza para los potenciales clientes, sera su ventaja competitiva más fuerte sobre la competencia. Debes ser capaz de escribir en una frase declarativa cómo vas a satisfacer las necesidades de los clientes, esta frase sera tu mantra, sobre el cual se levantara tu marca.

La idea es que la empresa debe crear una “posición” en la mente de sus potenciales clientes, que refleje las fortalezas de sus productos o servicios (y el porque se es superior a las de sus competidores). Una vez conseguida la posición, es necesario mantenerla.

El posicionamiento se puede resumir a una frase de Seth Godin:

“Las organizaciones que destruyen el status quo son las exitosas. Cualquiera que sea el status quo, el cambio que te da la oportunidad de ser notable.”

Crea productos / servicios que sean notables, que en si mismos generen temas de conversación, se propaguen con el boca a boca y se posicione dentro de la mente de los consumidores.

5. Quinto Mandamiento: Establece métricas que te permitan medir los avances

Metricas mercadeo

El éxito de un plan de mercadeo solo se lograra ver si se da especial seguimiento a cada una de las estrategias establecidas para lograr la principal meta que es, generar mayores ingresos a la empresa a través de nuestra estrategia de comunicaciones con los potenciales clientes.

En el mundo del marketing si no mides todas las acciones establecidas en tu plan de mercadeo vas a estar limitado y lo único que lograras es lanzar un serie de acciones y cruzar los dedos para que el resultado final sea satisfactorio, es por ello que a continuación presentaremos una lista con algunos de los indicadores más importantes para medir el desempeño de un plan de mercadeo:

  • ROI: retorno de la inversión procedente de tus acciones de marketing.
  • % de Crecimiento de ventas mes a mes.
  • Nivel de satisfacción de los clientes.
  • Ingresos por ventas; obtenidos a través de las acciones de marketing.
  • Valor del Cliente: El marketing ofrece una oportunidad única de estar frente al cliente y fidelizar con él, además de reducir la pérdida de clientes y conseguir que permanezcan más tiempo.

Siguiendo cada uno de estos 5 mandamientos lograras de forma clara y precisa establecer los puntos más importantes de tu plan de mercadeo, y obtener como resultado un Increíble Plan de Mercadeo.

Referencias:

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